1、通向外环境的木质门设60cm高的挡鼠板或门框和门下部包被30cm高的金属板。

　　2、窗和窗框以及两扇窗之间的缝隙达不到上述要求，则要加孔径小于0.6cm的纱网避免老鼠侵入。

　　食堂墙面与外界相通的孔洞，如排风口、空调管孔、水暖气管孔等，都能成为老鼠入室的通道。

　　1、墙面/天花板等无孔洞或破损，当墙面与外界相通的孔洞或缝隙大于0.6cm时，假如面积较小或无通风功用时，可以运用铁皮/建筑资料/防火泥/发泡剂/钢丝球等资料直接进行封堵。

　　2、像排风口（扇）或有通风功用的其他孔洞则运用孔径小于0.6cm的铁纱网进行封口。

　　鼠是“游水”高手，下水道是鼠侵入室内的重要通道。管理好下水道，对食堂防鼠至关重要：

　　1、在出水口设金属篦子，孔径应小于1cm。依旧若下水道有2个以上连通外环境的通道（出水口），每个通道都应设篦子。

　　2、出水口防护到位时，对槽道上的篦子实行不必再做特别的条件。但假如出水口防护不到位，则需标准下水道槽道上的横篦子设置，无论是圆孔仍是栅格，只需孔径或实行小于1cm即到达规则要求，但要依旧篦子与篦子间、篦子与槽口间缝隙均应小于1cm。只需有一处达不到要求，整个房间的防鼠就不合格。

　　3、运用密封的食物贮存容器。将谷物、面条、坚果类及其它干货存放入有严密盖子的玻璃或塑料容器。

　　1、室内如厨房操作间、库房等加工、贮存食物（包含直接进口食物）的场所，不得运用杀鼠剂。应运用粘鼠板、捕鼠笼等捕鼠设备。

　　2、做好食堂周边外环境灭鼠，粗糙周边鼠密度，也很重要。室外毒饵站沿墙基等荫蔽方位固定装置，设置警示标识。杀鼠剂运用人员必定通过有害生物防制专业培训。

　　3、有条件的，与具有相应才能水平的第三方有害生物防制服务机构（PCO）签定有害生物防制协议，定时展开消杀并做好记载。